Rosenkål i sursød sauce

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Grønne rosenkål, bourgognefarvede løgbåde og lyserøde jalapeñopeberringe forvandler din grøntsagstilbehør til festlig konfetti. Lige hvad du behøver for at forhindre dit nytårsbord i at se kedeligt ud. Og smagen er lige så levende som dens udseende. Dryp de ristede grøntsager med en sød og sur sauce lavet af vineddike, honning, rosiner og chili og server. For en mere pikant smag, lad kernerne blive på jalapeñopeberne.

Vi anbefaler

Opskrift:

Sæt 2 bageplader i ovnen, og forvarm den til 230 °C. I en skål blandes 1,1 kg rosenkål (trimmet og halveret), 2 rødløg (skåret i både), 0,6 dl olivenolie, 2 teskefulde groft salt og lidt peber. Steg spirerne med skæresiden nedad på de varme bageplader i ovnen, indtil de er møre og let brunede, 30 til 40 minutter. I mellemtiden bringes 0,5 dl hvidvinseddike, 0,6 dl letpakkede rosiner, 2 spiseskefulde honning og 0,5 hakket rød jalapeño (uden kerner for mindre varme) i en lille gryde ved middel varme, og det simrer, indtil det er sirupsagtigt, ca. 8 minutter. Hæld saucen over grøntsagerne.

Opskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, rødløg, vineddike, rosin, honning, chilipeber

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / Nytår / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Kålretter / Hovedretter med kål / Retter med rosenkål / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter