Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Vi tilbyder en opskrift på ovnbagte kyllingelår i en sød-sur ketchup-baseret sauce med appelsinmarmelade og ingefær. Kødet steges først på panden, pensles derefter med saucen og bages færdigt. Server retten med ristede peberfrugter og forårsløg, og vi anbefaler ris som tilbehør.

Ingredienser:

• 8 kyllingelår (ca. 1,7 kg)
• 3 spiseskefulde ketchup
• 2 spsk appelsin- eller abrikosmarmelade
• 2 teskefulde sojasauce
• 2 tsk balsamicoeddike
• 1 stykke (2,5 cm) skrællet og revet ingefær
• En stor knivspids cayennepeber
• 2 peberfrugter (1 rød, 1 gul), skåret på langs i 4 stykker
• 1 bundt forårsløg, grofthakket
• 3 tsk ekstra jomfruolivenolie
• Bordsalt
• Kogte hvide ris som tilbehør til retten

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, ketchup, sojasauce, balsamicoeddike, ingefærrod, Appelsinsyltetøj, Abrikosmarmelade, sød peber, ris, forårsløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 230°C.
  
  Lav en sød og sur sauce: I en lille skål blandes ketchup, marmelade, sojasauce, eddike, ingefær og cayennepeber. Læg peberfrugterne og forårsløgene på en bageplade og vend dem med 2 spiseskefulde af den tilberedte sauce, 1,5 teskefulde olivenolie og en knivspids salt.
Trin 2
• Varm 1,5 teskefulde olivenolie op i en stor, lav stegepande ved middelhøj varme. Drys kyllingelårene med 1/2 teskefuld salt.
  
  Steg kødet, indtil det er gyldenbrunt, cirka 4 minutter. Pensl derefter de stegte kyllingelår med den resterende sursøde sauce.
  
  Bag på en bageplade med grøntsager i ovnen i 20-25 minutter. Server med ris og den resterende sauce.

Stemmer: 5