Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

En forfriskende, men smagfuld sommerforret. Kom frosne grøntsager og grønne ærter i en blender (må ikke optøs!) og blend med flødeost og ristet hvidløg, indtil det er glat. Dippen er fløjlsblød og har den helt rigtige mængde krydret smag. Server med pommes frites, brødstænger og friske grøntsager til at dyppe i.

Ingredienser:

Bagt hvidløg

• 10-12 fed hvidløg, skrællet
• Olivenolie

Dyb

• 2 poser frosne grønne ærter (280 g hver)
• 2 pakker frosne bagte søde peberfrugter med løg (280 g hver)
• 2 kopper friske persilleblade
• 1/4 kop flødeost
• 1 spsk. friskpresset citronsaft

Til servering

• 1/4 kop hakket frisk persille
• 1/4 kop finthakkede ristede valnødder
• Pitachips
• Rå grøntsager
• Grissini

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

ærter, sød peber, hvidløg, valnødder, pitachips, flødeost, citronsaft

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bagt hvidløgForvarm ovnen til 200 °C.
  
  Kom hvidløget i et lille ildfast fad eller en foliepose og dryp med olivenolie. Krydr med salt og peber. Dæk fadet til, eller luk posen. Bag, indtil hvidløget er blødt, men ikke brunet, cirka 25 minutter.
Trin 2
• DybKom ærter, peberfrugt og løg, persille, flødeost, citronsaft, en knivspids salt og et par omgange med peberkværnen i en foodprocessor.
Trin 3
• Tilsæt det ristede hvidløg (gem lidt til servering) og blend, indtil det er glat. Smag til og juster krydderiet med salt, hvis det er nødvendigt.
Trin 4
• Server dipsaucen i en skål, dryppet med olivenolie fra det ristede hvidløg og drysset med persille og valnødder. Server med pommes frites, rå grøntsager og grissini til at dyppe i.

Stemmer: 1