Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8

Et brød skæres i tern, men ikke helt igennem, så alle ternene holder sammen som et pindsvin, fyldes med ost og bages i ovnen. Dette giver en meget hurtig, lækker og imponerende forret til en stor gruppe. Ostefyldet bliver mere interessant og fyldigt, hvis du blander fire typer ost, såsom mozzarella, parmesan, romano og fontina. Tilsæt ristet hvidløg, friske forårsløg og krydderier til blandingen, kom fyldet i sprækkerne med en ske, og bag brødet i folie. Server brødet varmt, og alle vil brække et stykke af dækket af klistret ost.

Ingredienser:

• 8 fed hvidløg, skrællet
• 2 spsk. olivenolie
• 0,5 spsk. revet mozzarella
• 0,5 kop revet fontinaost
• 0,5 spsk. revet parmesanost
• 0,5 kop revet Romano-ost
• 2 tsk hakket purløg
• 0,5 tsk knuste røde peberflager
• 1 rundt brød af landbrød eller surdejsbrød
• 110 g smeltet saltet smør

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hvidløg, mozzarellaost, Fontina-ost, Parmesanost, Pecorino Romano-ost, purløg, røde peberflager, hvidt brød, surdejsbrød, smør

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190°C.
Trin 2
• Placer hvidløgsfeddene på et firkantet stykke kraftig folie, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber. Pak dem ind og steg dem, indtil hvidløget er gyldenbrunt, nøddeagtigt og blødt, cirka 1 time. Lad dem køle af. Skru ned for ovntemperaturen til 175 °C.
Trin 3
• I en skål kombineres hvidløg med 4 typer ost, purløg, røde peberflager og sort peber.
Trin 4
• Skær brødet i strimler i den ene retning, og pas på ikke at skære det hele igennem. Drej brødet 90 grader, og skær det i den anden retning på samme måde. Fyld brødet med osteblandingen mellem rækkerne. Dryp med smeltet smør.
Trin 5
• Pak brødet ind i folie og bag det i 25 minutter. Fjern derefter folien og bag i yderligere 10 minutter, indtil osten bobler. Server straks.

Stemmer: 1