Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Nøglen til lækker kartoffelmos ligger i dens tre hovedkomponenter. For det første er der selve kartoflerne. Kog dem med skræl, skræl dem og mos dem til en glat eller grov puré, afhængigt af din præference. For det andet er der mejerikomponenten, som giver kartoffelmosen en cremet smag og silkeagtig tekstur. Tilsæt smør og cremefraiche til kartoffelmosen. For det tredje er der smagsstofferne og krydderierne, som forbedrer kartoffelmosen uden at overdøve den hovedret, den er beregnet til. For eksempel er en harmonisk kombination af sennep, ristet hvidløg og stykker stegt bacon en vidunderlig kombination. Rør det hele i kartoffelmosen og server som tilbehør. Eller tilsæt mere bacon og server som en separat ret.

Ingredienser:

• 1 kg hele kartofler
• 110 g blødt smør eller 0,5 kop olivenolie
• 1,5 kopper cremefraiche
• 4 hvidløgshoveder
• 2 spiseskefulde Dijon-sennep
• 220 g bacon, stegt og smuldret

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, cremefraiche, Dijon-sennep, hvidløg, bacon

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom kartoflerne i en gryde, dæk med koldt vand og tilsæt 2 spiseskefulde groft salt. Bring det i kog ved middelhøj varme og lad det simre uden låg, indtil de er møre, ca. 45 minutter. Hæld vandet fra og afkøl kartoflerne, skræl dem derefter og kom dem i en skål.
Trin 2
• Tilsæt smør, cremefraiche, 2 teskefulde groft salt og peber efter smag til kartoflerne; mos dem med en kartoffelmoser eller gaffel.
Trin 3
• Halvér hvidløgsfeddene på tværs, læg dem på et stykke folie, og dryp med olivenolie. Pak dem ind og bag ved 175 °C i 1 time. Pres hvidløget, mos det, og rør det i kartoffelmosen. Tilsæt sennep. Kom kartoffelmosen i et serveringsskål, og drys med bacon.

Stemmer: 1