Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Vinaigrettesauce er en kreation fra det franske køkken. Dens grundlæggende ingredienser er eddike, olie og krydderier. Den kan give en krydret og sofistikeret aroma til enhver ret, samt en unik, karakteristisk smag. Vinaigrettesauce er ideel til både kød- og grøntsagsretter.

Ingredienser:

Kylling med kartofler

• 4 kyllingebryster med ben (220 g pr. stk.)
• 12 skrællede nye kartofler
• Kviste af oregano og persille til pynt

Vinaigrette med ristet hvidløg og oregano

• 8 fed ristet hvidløg
• 1/4 kop hvidvinseddike
• 2 spiseskefulde oreganoblade
• 2 spiseskefulde persilleblade
• 1 spsk. honning
• 1/2 tsk salt
• 3/4 kop olivenolie
• 1/4 tsk røde peberflager

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingebryst, vineddike, røde peberflager, oregano, hvidløg, honning

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Vinaigrette med ristet hvidløg og oreganoKom ristet hvidløg, eddike, oregano, persille, honning og salt i en blender og blend, indtil det er glat. Tilsæt langsomt olien, mens du blender, og fortsæt med at blende, indtil det er emulgeret. Tilsæt de røde peberflager.
Trin 2
• Kom kartoflerne i en mellemstor gryde, dæk med koldt vand, og tilsæt 1 spiseskefuld salt. Bring det i kog ved høj varme, og kog det, indtil de er møre, men stadig let rå. Steg dem ikke helt igennem, da de skal grilles først. Hæld vandet fra, og når kartoflerne er kolde nok til at håndtere, skæres de i halve på langs.
Trin 3
• Forvarm grillen til middel varme.
Trin 4
• Grillede kyllingebryst og kartoflerPensl kyllingebrysterne og kartoflerne med olie og krydr med salt og peber. Læg kødet på grillen med skindsiden nedad og grill i 6-7 minutter, indtil det er gyldenbrunt og let brunet.
  
  Vend kyllingen og fortsæt med at grille i 5-6 minutter, indtil den er gennemstegt. Få minutter før kyllingen er færdig, tilsættes kartoflerne med skæresiden nedad og grilles i 2 minutter, indtil de er let gyldenbrune. Vend og fortsæt med at grille i cirka et minut.
Trin 5
• Læg kylling og kartofler over på et serveringsfad, og dryp straks med den ristede hvidløgs- og oreganovinaigrette. Lad det hvile i 5 minutter før servering. Pynt med oregano og persillekviste.

Stemmer: 1