Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Ristet hvidløg har en fyldig, sød-krydret smag, der virkelig løfter den cremede cremefraiche- og flødeostdip. Tilsæt stegte pancettastykker og lidt frisk dild til saucen, og server som en forret med kiks eller friske grøntsager til at dyppe i.

Ingredienser:

• 2 hoveder hvidløg
• 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
• 110 g pancetta, finthakket
• 450 g cremefraiche
• 110 g flødeost ved stuetemperatur
• 0,5 kop hakket frisk dild
• Kiks til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hvidløg, cremefraiche, flødeost, dild, pancetta

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Skær den øverste tredjedel af hvert hvidløgshoved, så fedene kommer til syne, og pak det ind i folie. Rist hvidløget, indtil fedene er meget bløde og gyldne, cirka 45 minutter. Lad det køle lidt af, pres derefter fedene ud af skindet og hak dem fint.
Trin 2
• I mellemtiden varmes olie op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt pancettaen og steg den under omrøring, indtil den er sprød, ca. 8 minutter. Brug en hulsket ske til at lægge pancettaen over på køkkenrulle for at dræne overskydende olie.
Trin 3
• I en stor skål piskes cremefraiche og flødeost sammen, indtil det er glat. Tilsæt pancetta, ristet hvidløg, dild, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber, og rør det hele sammen. Server med kiks.

Stemmer: 2