Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 sandwich

Blandt det store udvalg af italienske forretter skiller bruschetta sig ud som en af ​​de enkleste og ældste. Den adskiller sig fra andre lignende forretter ved, at brødskiverne er tørstegte og kun dryppet med olie og toppet med topping lige inden servering. Det mest traditionelle og almindelige topping til bruschetta er olivenolie, salt og hvidløg. Olien skal være af højeste kvalitet, og hvidløget kan bruges råt, men det er meget mere tiltalende at pensle en skive sprødt brød med ristet hvidløg. Dens smag er mildere, men kompleks. Rist et par hvidløgshoveder i ovnen og nyd det ikke kun med brød, men også i andre retter.

Ingredienser:

Bruschetta

• 8 tykke skiver sprødt landbrød
• 2,5 spsk. olivenolie
• 1 tsk groft salt

Bagt hvidløg

• 4 store hvidløgshoveder (ca. 450 g)
• 1,5 spsk olivenolie + ekstra til opbevaring
• 1/4 tsk groft salt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hvidt brød, hvidløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• BruschettaRist brødet på begge sider på grillen eller i ovnen ved hjælp af grillfunktionen, indtil det er gyldenbrunt. Pensl med olivenolie og drys med salt. Smør med ristet hvidløg.
Trin 2
• Forvarm ovnen til 175°C.
Trin 3
• Bagt hvidløgGnid hvidløget for at fjerne det tynde yderste lag af skræl, og skær ca. 1 cm af fra toppen af ​​hvert hoved, så fedene kan ses. Læg hvidløget tæt i et ovnfast fad i passende størrelse. Dryp med olivenolie, krydr med salt og peber. Dæk med folie, og bag i ca. 40 minutter. Fjern folien, og bag, indtil hvidløget er blødt, og toppen er gyldenbrun, yderligere 30 minutter. Lad hvidløget køle af.
Trin 4
• Brug hele hvidløgshoveder til rustikke pynt, eller bræk dem fra hinanden og pres hvidløget ud af skindet for at få et helt fed hvidløg. Opbevar hvidløg i en beholder og dæk den med olivenolie. Opbevar det i køleskabet i op til en uge. Brug skrællet ristet hvidløg i kartoffelmos, i salatdressinger, til at give smag og jævne saucer, eller server med ristede og bagte grøntsager.

Stemmer: 1