Ristet hvidløgsgræskartærte
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne aromatiske tærte med mange smagsvarianter kan nemt erstatte en hovedret. Start med ristet hvidløg: rist det i en neutral olie. Du skal bruge den resulterende duftende olie i forskellige faser af tærtens sammensætning. Til grøntsagerne skal du bruge græskar, fennikelrod og peberfrugt. Da græskar tager længst tid at tilberede, bør det forsteges i ovnen, derefter blandes med de andre ingredienser og placeres i en filodejsforet form. Drys fyldet med fetaost, og bag tærten helt. Under tilberedningen og servering af tærten vil du blive mødt af den lækre aroma af ristet hvidløg og frisk salvie blandet i fyldet. Denne aroma vil hurtigt trække alle til køkkenet, allerede før retten serveres.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 kopper butternutsquash, skrællet og skåret i tern
- 1 hoved hvidløg
- 1 kop rapsolie
- 1 sød rød peberfrugt, hakket
- En halv fennikelrod, hakket
- 1 spsk finthakket frisk salvie
- fintrevet citronskal
- 3 ark filodej
- 120 g fetaost
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C. Pil hvidløgsfeddene og læg dem i et ildfast fad.
Dryp med olie, vend og dæk med folie. Bag indtil hvidløget er gyldenbrunt, cirka 40 minutter. Lad derefter hvidløgsolien køle af. - Vend græskarret med 3 spiseskefulde hvidløgsolie og krydr med lidt salt og peber. Dæk græskarret med folie og bag det i 15 minutter ved 190 °C. Tag derefter låg på, skru ned for temperaturen til 175 °C, og bag det, indtil det er mørt, cirka 20 minutter mere.
- Bland det afkølede græskar med hakket rød peberfrugt, fennikel, salvie og citronskal. Smag til med salt og peber.
- Øg ovntemperaturen igen til 190 °C.
- Læg 1 ark filodej ud (dæk de resterende ark). Pensl let med hvidløgsolie, og læg et andet ark dej ovenpå. Stabl alle filodejpladerne, og pensl dem med hvidløgsolie. Fold derefter stakken på midten, og læg den forsigtigt i en rektangulær tærteform med aftagelig bund (10 x 25 cm).
- Kom græskarfyldet i tærteskallen og drys med smuldret feta. Bag i 20-25 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun. Server tærten varm eller ved stuetemperatur.
Forfatter af opskriften - Anna Olson (Anna Olson) er konditor og tv-vært.
Kategorier:
Lignende opskrifter
