Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Ristet hvidløg og moset kålrabi forbedrer smagen af ​​klassisk kartoffelmos. Tilsætningen af ​​kalorielet kålrabi gør også retten lysere og mere fibre. Kålrabien koges separat fra kartoflerne og moses derefter sammen med mælk, smør og aromatisk ristet hvidløg.

Ingredienser:

Ristet hvidløgsblanding

• 2-4 hvidløgshoveder, afhængigt af størrelsen
• 2 spsk. olivenolie

Svensker

• 450 g kålrot, skrællet og hakket

Kartoffelmos

• 900 g kartofler, uskrællede
• 1 kop sødmælk
• 110 g usaltet smør

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, kartoffelmos, kålroe, hvidløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Halvér hvidløgsfedene på tværs og dryp med olivenolie. Pak hvidløget ind i folie og steg det, indtil det er blødt, cirka 1 time. Når det er afkølet nok til at håndtere, pres fedene ud i en lille skål og mos dem let med en gaffel.
Trin 2
• Svensker:
  
  Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt kålroerne og lad dem simre, indtil de er møre, cirka 25 minutter. Hæld vandet fra.
Trin 3
• Kartoffelmos:
  
  Kom kartoflerne i en mellemstor gryde, dæk med koldt vand og tilsæt 2 spiseskefulde salt. Bring det i kog og lad det simre uden låg, indtil de er møre, ca. 45 minutter. Hæld vandet fra.
Trin 4
• Skræl kartoflerne og kom dem tilbage i gryden (kør dem eventuelt til puree med en grøntsagskværn eller -moser). Tilsæt kålroen. Mos kartoflerne med kålroen, mælk og smør. Rør det ristede hvidløg og 2 spiseskefulde salt i, og smag til med peber.

Stemmer: 1