Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Porrer sauteret i smør og lidt vand er et vidunderligt supplement til mør kartoffelmos med sød og krydret ristet hvidløg. Mos kartoflerne og porrerne sammen, og for den mest luftige og cremede mos, brug en kartoffelmoser, før du tilsætter de resterende ingredienser. En god tilbehørsret til enhver kød- eller fjerkræret.

Ingredienser:

Ristet hvidløgsblanding

• 2-4 hvidløgshoveder, afhængigt af størrelsen
• 2 spsk. olivenolie

Stuvede porrer

• 2 spiseskefulde smør
• 1 bundt porrer, grundigt vasket og tyndt skåret

Kartoffelmos

• 900 g kartofler, uskrællede
• 1 kop sødmælk
• 110 g usaltet smør

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, porrer, hvidløg, kartoffelmos, mælk

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Halvér hvidløgsfedene på tværs og dryp med olivenolie. Pak hvidløget ind i folie og steg det, indtil det er blødt, cirka 1 time. Når det er afkølet nok til at håndtere, pres fedene ud i en lille skål og mos dem let med en gaffel.
Trin 2
• Stuvede porrer:
  
  Varm smør og 2 spiseskefulde vand op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt porrerne og steg dem under omrøring, indtil de er møre, 10-15 minutter.
Trin 3
• Kartoffelmos:
  
  Kom kartoflerne i en mellemstor gryde, dæk med koldt vand og tilsæt 2 spiseskefulde salt. Bring det i kog og lad det simre uden låg, indtil de er møre, ca. 45 minutter. Hæld vandet fra.
Trin 4
• Skræl kartoflerne og kom dem tilbage i gryden (kør dem eventuelt til puree med en grøntsagskød eller kartoffelmoser). Tilsæt porrerne. Mos kartoflerne med løg, mælk og smør. Rør det ristede hvidløg og 2 spiseskefulde salt i, og smag til med peber.

Stemmer: 1