Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Kartoffelmos bliver meget luftig og glat, hvis du sir den gennem en kartoffelmossi. For en endnu mere cremet mos, tilsæt en hel pakke mascarponeost og en blanding af mælk og smør tilsat ristet hvidløg. I modsætning til rå hvidløg giver ristet hvidløg en mindre skarp og mere behagelig smag og aroma til kartoflerne. Steg kartoflerne først, hele, uskrællede, med kun toppen skåret af, pres derefter fedrene ud af skrællen og mos dem.

Ingredienser:

• 1,3 kg kartofler, skrællede og skåret i store tern
• 1,5 kopper sødmælk
• 6 fed ristet hvidløg, knust til en pasta
• 55 g smør
• 240 g mascarponeost

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kartoffel, mascarponeost, mælk, hvidløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom kartoflerne i en stor gryde, dæk med koldt vand og tilsæt 1 spiseskefuld salt. Bring det i kog ved høj varme, og kog det møre. Hæld vandet fra og pres kartoflerne gennem en si over en stor skål.
Trin 2
• Mens kartoflerne koger, blandes mælk, hvidløgspuré og smør i en lille gryde og bringes i kog ved svag varme. Rør mælkeblandingen i kartoflerne. Rør derefter mascarpone i og smag til med salt. Hold puréen varm i et vandbad eller en damper indtil servering. Læg puréen på hver persons tallerken, drys med stødt peber, og stil en lille skål ved siden af. farsbrød.

Stemmer: 3