Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Hvidløg er en budgetvenlig, men lækker middelhavsinspireret forret. Du skal blot riste et helt hvidløgshod, mose de bløde fed for at lave en smagfuld pasta. Smør det på en baguette, drys med ost og persille, og bag, indtil brødet er sprødt, og osten er smeltet.

Ingredienser:

• 1 hoved hvidløg
• 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 1 baguette, 30 cm lang, skåret i halve på langs
• 2 spsk. revet parmesanost
• 2 spsk hakket frisk persille

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

baguette, Parmesanost, hvidløg, toasts

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200°C.
Trin 2
• Skær den øverste tredjedel af hvidløgshovedet af, så spidserne af fedene kommer til syne. Læg hvidløget på et stykke folie, dryp med 1 spiseskefuld olivenolie, og drys med 1/4 tsk salt og sort peber. Pak det tæt ind og steg det, indtil hvidløget er gyldenbrunt og meget blødt, cirka 45 minutter; lad det køle lidt af.
Trin 3
• Pak hvidløget ud, og hæld hvidløgsolien fra folien i en lille skål. Pres de ristede fed ned i den samme skål, og kasser skallerne. Tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olie, og mos med en gaffel, indtil der dannes en jævn pasta. Krydr med salt og peber efter smag.
Trin 4
• Placer brødhalvdelene på en bageplade og fordel den ristede hvidløgsmasse jævnt. Drys med parmesanost og friskkværnet sort peber. Bag indtil brødet er gyldenbrunt og osten er smeltet, cirka 10 minutter. Drys med persille og skær i stykker.

Stemmer: 3