Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

En marinade af limesaft og friske krydderurter giver rejer og tilapia en livlig smag. Fyldet passer perfekt til en sprød, krydret coleslaw. Fordi tilapiafileter er tykkere på den ene side, er de svære at stege jævnt. Her er de delt langs den midterste søm, så de to stykker kan grilles separat.

Ingredienser:

Marinade

• 700 g tilapiafilet
• 700 g store rejer, pillede og uden haler
• 1/2 kop limesaft (ca. 5 limefrugter)
• 1/3 kop olivenolie
• 1/3 kop friske merianblade
• 1,25 kopper friske korianderblade
• 1/4 tsk knuste røde peberflager
• 1 lille fed hvidløg
• 1 spsk vegetabilsk olie, plus ekstra til at smøre grillen med

Salat

• 4 kopper finthakket hvidkål (ca. 1/2 af et mellemstort hoved)
• 1/2 kop cremefraiche
• 3 spiseskefulde syltede jalapeños, hakket, plus 1 spiseskefuld marinade

Taco

• 24 bløde majstortillas
• 4 forårsløg, den hvide og grønne del tyndt skåret (ca. 3/4 kop)
• 4 store radiser, tyndt skåret (ca. 3/4 kop)
• 2 spsk. klar pico de gallo-sauce eller frisk salsa

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tilapia, rejer, hvidkål, jalapeno peber, radise, pico de gallo-sauce, merian, limesaft, tortilla, cremefraiche

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• MarinadeI en lille foodprocessor eller blender blandes limesaft, olivenolie, merian, koriander, røde peberflager, hvidløgsfed og 1/2 tsk salt, indtil det er glat. Skær hver tilapiafilet i halve langs sømmen, og adskil den tykkere del fra den tyndere. Kom fisken og rejerne i en stor lynlåspose, og tilsæt marinaden. Vend for at dække, luk posen, og stil den i køleskabet i 1 time.
Trin 2
• SalatI en stor skål vendes kålen med 1/2 tsk salt og lad den trække ved stuetemperatur i 30 minutter, så den bliver let blød. I en anden stor skål blandes cremefraiche, jalapeño og pebermarinade. Tilsæt kålen og vend den. Krydr med sort peber, dæk til og sæt til side.
Trin 3
• Forvarm grillen til middelhøj varme.
  
  Placer tilapiaen og rejerne på en bageplade med kant, drys med 1/2 tsk salt og et par knivspidser peber. Pensl fileterne med 1 spiseskefuld vegetabilsk olie. Smør grillristen let.
Trin 4
• Taco. Pak det ind. tortillas Pak det ind i folie og læg det på kanten af ​​en varm grill, mens du griller fisken og rejerne.
  
  Grill tilapiaen, start med de tykkere dele: 4 minutter for tykkere dele og 3 minutter for tyndere dele. Tag fisken af ​​grillen med en spatel og vend den forsigtigt. Grill til den er gennemstegt, yderligere 2-3 minutter.
Trin 5
• Grill rejerne i 2-3 minutter, vend dem halvvejs igennem, indtil de ikke længere er gennemsigtige. Server med tortillas, salat, forårsløg, radiser og salsa.

Stemmer: 1