Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

I Mexico refererer pico de gallo til forskellige typer salsa lavet af friske, finthakkede frugter og/eller grøntsager. Den mest almindelige version er lavet med røde tomater, hvide løg og grønne chilipeber og kaldes undertiden "salsa mexicanana", fordi farverne på denne salsa repræsenterer farverne på det mexicanske flag.

Ingredienser:

• 700 g gule eller røde tomater, uden kerner og hakket
• 1 lille løg, finthakket
• 0,5 kop hakkede friske korianderblade
• 3 spiseskefulde friskpresset limesaft
• 2 serranopeberfrugter, uden kerner og finthakket*
• En knivspids groft salt og friskkværnet sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tomater, pico de gallo-sauce, løg, limesaft, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer alle ingredienser i en mellemstor skål og bland.
Trin 2
• Dæk til og stil i køleskabet indtil servering. Denne salsa kan laves op til 4 timer før servering. Tilføj den til tacos eller mexicanske retter som topping.
  
  Bemærk *
  
  Serranopeber er en frisk, lille, grøn chili, der ofte bruges i salsaer. Den er en smule stærkere end jalapeño og kan findes i latinamerikanske dagligvarebutikker.

Stemmer: 1