Kyllingefajita
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 4
Kalorier 372, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 32 G., kulhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 75 mg, natrium 779 mg, sukker - G.
Serveringsstørrelse: 1 af 4
Kalorier 372, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 32 G., kulhydrater 33 G., fiber 4 G., kolesterol 75 mg, natrium 779 mg, sukker - G.
Kyllingefajita er en af de mest farverige, men enkle mexicanske retter. Dens grundlæggende ingredienser er peberfrugter, løg, krydderier og strimler af kød (i dette tilfælde kyllingebryst, som tilberedes på få minutter). Sautér alle ingredienserne til fyldet i en stegepande og server varmt på varme majstortillas med frisk pico de gallo salsa og smuldret cotijaost. Dryp med limesaft og nyd!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 tsk chilipulver
- 3/4 tsk stødt spidskommen
- 450 g kyllingebryst uden skind og ben
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 søde peberfrugter i enhver farve, tyndt skåret
- 1 rødløg, tyndt skåret
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 0,5 tsk revet limeskal + både til servering
- 8 majstortillas
- 0,5 kopper klar pico de gallo eller frisk salsa
- 1/3 kop smuldret cotija-ost (ca. 45 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: chilikrydderi, spidskommen, kyllingebryst, sød peber, rødløg, hvidløg, limeskal, kalk, tortilla, pico de gallo-sauce, Cotija-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Bland chilipulver, ½ tsk spidskommen og ¼ tsk salt og sort peber. Gnid kyllingebrystene med krydderiblandingen. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt kyllingen og steg den under omrøring, indtil den er gyldenbrun, 4-5 minutter. Læg den på en bageplade (vask ikke panden) og bag den, indtil den er gennemstegt, 8-10 minutter. Læg kyllingen på et skærebræt og lad den hvile i 5 minutter.
- I mellemtiden varmes den resterende spiseskefuld olivenolie op i den samme stegepande ved middel varme. Tilsæt peberfrugt, løg, hvidløg og den resterende 1/4 tsk spidskommen, og steg under omrøring, indtil det er let brunet, 8 minutter. Tilsæt limeskal og 2 spiseskefulde vand. Krydr med salt. Pak tortillaerne ind i folie, og varm dem i ovnen i 5 minutter, og fordel dem derefter på tallerkener. Skær kyllingen i skiver. Læg kylling, peberfrugtblanding, pico de gallo og ost oven på tortillaerne. Server med limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
