Taco-smagsat bønnesuppe

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Denne unikke suppe er fyldt med alle ingredienserne til en traditionel mexicansk taco. Den indeholder hakket oksekød, tre typer dåsebønner – kidneybønner, pintobønner og sorte bønner – dåsemjajs, tomater, chilipeber og krydderier. Det hakkede oksekød koger på få minutter, så når resten af ingredienserne er varmet igennem, er suppen klar. Server hver portion med de mest populære taco-toppings: cremefraiche, revet ost og pico de gallo salsa, lavet med hakkede tomater, chilipeber og krydderurter. Server med tortillachips, hvis det ønskes.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. l. olivenolie
1 bundt forårsløg, hakket – de hvide dele adskilt fra de grønne dele
450 g hakket oksekød
28 gram. tacokrydderi
30 gram. ranch dressing krydderier
2 dåser hakkede tomater med chili à 280 g
3 dåser bønner à 14 oz, skyllede (blanding af pintobønner, sorte bønner og kidneybønner)
1 dåse (280 g) majs fra dåse, drænet
Revet cheddar, til servering
Cremefraiche, til servering
Pico de gallo, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, tomater, chilipeber, majs, røde bønner, sorte bønner, Kidneybønner, tacokrydderi, pico de gallo-sauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en stor gryde eller en tykbundet gryde ved middel varme. Tilsæt hvidt løg og steg under omrøring, indtil det er duftende og blødt, ca. 2 minutter. Tilsæt hakket oksekød og steg under omrøring for at få det til fine krummer, i 8-10 minutter. Rør tacokrydderi og ranchdressing i.
Tilsæt tomater, bønner, majs og 1 tsk salt. Fyld en af bønnedåserne med vand og hæld det i gryden. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen til medium og lad det simre under omrøring af og til, indtil bønnerne er varmet igennem, cirka 10 minutter.