Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne wrap kombinerer tre typer mexicanske forretter: burritos, tacos og nachos. Grillet oksekød, refried beans, syltede jalapeños, en fyldig pico de gallo salsa lavet af tomater, løg og peberfrugter samt revet ost – alt sammen danner det perfekte fyld til en solid og saftig wrap i mexicansk stil. Pak den ind i lag af majstortillas, der holdes sammen med smeltet ost, og bag den for at give smagene en fælles smag. Skær den i skiver og server med guacamole og cremefraiche. En wrap mætter seks personer.

Ingredienser:

• 5 kopper revet ostblanding
• 20 mini majstortillas (ca. 10 cm i diameter)
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 350 g hakket oksekød
• 30 gram. tacokrydderi
• 1 spsk tomatpuré
• 1 dåse (425 g) refried beans
• 1 spsk. pico de gallo + ekstra til arkivering
• 3/4 kop hakkede syltede jalapeños
• 1 dåse 60 g sorte oliven, hakkede
• Guacamole og cremefraiche til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

ost, tortilla, hakket oksekød, tacokrydderi, tomatpuré, bagte bønner, pico de gallo-sauce, jalapeno peber, oliven, guacamolesauce, cremefraiche

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageform på 32 x 45 cm med bagepapir.
Trin 2
• Fordel 1,5 kopper ost jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir. Arranger tortillaerne i overlappende rækker af 4. Drys med yderligere 1,5 kopper ost og bag indtil osten er tør og mør, men ikke brunet, cirka 20 minutter.
Trin 3
• I mellemtiden varmes vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt hakket oksekød og tacokrydderi, og steg under omrøring og tilbered det hakkede oksekød med en træske, indtil det er mørkt, ca. 5 minutter. Tilsæt tomatpuré og 1/4 kop vand, og lad det simre under omrøring af og til, indtil det meste af væsken er fordampet, ca. 3 minutter.
Trin 4
• Placer de refried beans oven på tortillaerne, og lad der være en 2 cm kant på begge korte sider. Fordel jævnt med hakket oksekød, efterfulgt af pico de gallo, jalapeño og oliven. Drys med de resterende 2 kopper ost.
Trin 5
• Start fra den korte ende, og brug bagepapir til at rulle tacoen til en stram pølse. Sæt den tilbage i ovnen og bag den, indtil den er gyldenbrun, og fyldet er varmet igennem, cirka 15-20 minutter.
Trin 6
• Brug en stor spatel til at flytte tacosene over på et skærebræt. Skær dem i skiver med en brødkniv og server med guacamole, cremefraiche og pico de gallo.

Stemmer: 1