"Super Nachos" - mexicansk snack

Stemmer: 30

Sådan laver du super nachos - en mexicansk forret

Til denne ret skal du bruge majschips i to farver eller forskellige smagsvarianter: blå majs, rød majs, gul majs, limechips med smag, chili eller sorte bønner.

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Rachel lavede opskriften Mexicansk ret "Super Nachos" er lavet med hjemmelavet ostesauce, bønner, krydderier, oksekød og pico de gallo-sauce. De er en god forret til aftensmad.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Salsa Pico de Gallo

4 modne tomater (uden kerner og hakkede)
1 jalapeño peber (udkernet og finthakket)
1 lille løg (hakket)
1/4 kop eller 2 håndfulde korianderblade (finthakket, kan erstattes med persille, hvis du ikke kan lide smagen af koriander)
Salt

Topping

1 spsk. l. olivenolie
450 g hakket oksekød
2 fed hvidløg (finthakket)
1 lille løg (hakket)
1 jalapeño peber (udkernet og hakket)
1 teskefuld salt
1,5 tsk mørk chilipulver
1,5 tsk (en halv håndfuld) stødt spidskommen
2 tsk eller 1 spsk cayennepebersauce
425 g sorte bønner

Ostesauce

2 spsk (30 g) smør
2 spsk. mel
2 kopper mælk
350 g (2,5 kopper) Pepper Jack-ost (revet på et groft rivejern)

Ekstra tilbehør efter eget valg

Creme fraiche
Hakkede grønne løg
Finthakkede sorte oliven
Indisk pimento peber (hakket)
Skiver af avocado (med citronsaft)
Enhver varm peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hvidløg, løg, jalapeno peber, chilikrydderi, spidskommen, sorte bønner, tomater, koriander, mel, mælk, peber jack ost, chips, pico de gallo-sauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Fordel majschipsblandingen på en meget stor tallerken eller åben stegepande.
Bland alle ingredienserne til salsaen i en skål og lad den stå, så smagene kan blandes.

Varm en stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt olie, hvidløg, løg og peber og sauter i 2 minutter, tilsæt derefter hakket oksekød og rør med en træske. Krydr kødet med salt, chilipulver, spidskommen og cayennepebersauce, steg i 5 minutter, tilsæt derefter bønnerne og skru ned for varmen.
I en mellemstor gryde smeltes smørret og melet tilsættes. Kog i 1-2 minutter ved middel varme, og hæld derefter mælken i. Når der begynder at dannes bobler på overfladen, tilsættes osten og der røres med en træske. Ostesaucen er færdig og kan tages af varmen.
Hæld ostesaucen jævnt over pommes fritesen, tilsæt oksekødet og sorte bønner, top med Pico de Gallo salsa.

Dine nachos er klar! Bare server, eller tilføj en hvilken som helst ekstra tilbehørsret fra listen.

Kategorier: