Pico de Gayo
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Pico de gallo, en mexicansk kulinarisk basisret, kan bruges som topping til chili, ligesom andre salsa-lignende saucer. På grund af dens lavere væskeindhold er den dog også velegnet som topping til retter som tacos eller fajitas. Det er værd at bemærke, at de livlige farver i denne sauce (rød, hvid og grøn) minder om det mexicanske flag. Navnet pico de gallo kan oversættes til "hanenæb". En teori antyder, at dette stammer fra det faktum, at folk oprindeligt spiste saucen ved at øse den mellem deres tommel- og pegefinger.
Vi anbefaler
Opskrift:
I en mellemstor skål kombineres 4 hakkede blommetomater, 2 spiseskefulde hakket koriander, 1/2 finthakket rødløg, 1 hakket fed hvidløg, 1 hakket jalapeño, saften af 1 lime, 1 tsk frisk sellerisaft (valgfrit), 1/2 tsk havsalt og et par kviste sort peber. Bland godt. Dæk til og stil i køleskabet i 1 time til 3 dage, så smagene kan blandes. Hæld overskydende væske fra inden servering. Server sammen med andre chilidips.
Opskrifter med lignende ingredienser: blommetomater, jalapeno peber, rødløg, pico de gallo-sauce, koriander
Kategorier:
Lignende opskrifter
