Burrito med kylling, ris og bønner
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 731, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 43 G., kulhydrater 70 G., fiber 8 G., kolesterol 117 mg, natrium 1501 mg, sukker 0 G.
Kalorier 731, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 43 G., kulhydrater 70 G., fiber 8 G., kolesterol 117 mg, natrium 1501 mg, sukker 0 G.
Denne lækre, saftige burrito er perfekt til en solid snack eller middag med en øl. Den er perfekt med rester af kogte ris og grillet kylling. Strimlet kylling varmes i sauce sammen med dåse pintobønner, pico de gallo (en frisk salsa lavet af finthakkede tomater og chilipeber) og chipotlepeber, som giver burritoen en røget, krydret smag. Alle burrito-komponenterne pakkes derefter tæt ind i en stor tortilla og serveres med guacamole til at dyppe i.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper hakket grillet kylling, uden skind
- 1 dåse (400 g) pintobønner, skyllede
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 3/4 kop pico de gallo eller frisk salsa
- 1 chipotlepeber i adobosauce, hakket, + 1-2 spiseskefulde af saucen fra glasset
- 1/4 kop grofthakket frisk koriander
- 4 hvedetortillaer til burritos
- 1 og 1/3 kop kogte hvide ris, varme
- 1 og 1/3 kop revet Monterey Jack-ost (ca. 140 g)
- 1 og 1/3 spsk. revet romainesalat
- Guacamole til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, pintobønner, grillet kylling, ris, Monterey Jack-ost, romainesalat, chipotlepeberfrugter i adobosauce, guacamolesauce, pico de gallo-sauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde opvarmes vegetabilsk olie ved middelhøj varme. Tilsæt 1/2 kop pico de gallo, hakkede chipotle-peberfrugter og adobosauce efter smag; kog indtil blandingen begynder at syde, ca. 2 minutter. Tilsæt bønnerne og 3/4 kop vand og bring det i kog, tilsæt derefter kyllingen og kog indtil saucen tykner, ca. 2 minutter. Rør koriander i og smag til med salt.
- Varm tortillaerne op i henhold til anvisningerne på pakken. Fordel risen i en vandret strimmel på tværs af den nederste halvdel af hver tortilla, og efterlad en 4 cm kant på alle sider. Drys jævnt med revet ost, kyllingeblanding, salat og resten af pico de gallo.
- Fold den nederste kant af hver tortilla stramt over fyldet, læg siderne ind, og rul den stramt sammen. Skær burritoen i halve, og server med guacamole.
Kategorier:
Lignende opskrifter
