Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 16 mini-sandwiches

I stedet for almindelige boller bruger disse sandwich fuldkornspitabrød. Åbn dem som lommer og fyld dem med fyldet. Indeni hver hummus-smurt pitabrød er en lille kalkun- og hummusbøf (slider), friske tomater og en agurkesalat med feta og mynte. Disse sandwich i mellemøstlig stil er lækre, saftige og sunde. De er en god kilde til protein og fibre. For en fyldigere og mere levende smag, brug hummus med stærke eller søde ristede peberfrugter.

Ingredienser:

• 0,7 kg hakket kalkun
• 1 agurk, i tern
• 0,5 kop smuldret feta
• 2 spiseskefulde rødvinseddike
• 1 tsk tørret mynte
• 4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 1 spsk. hummus, helst krydret eller med ristede peberfrugter (ca. 200 gram)
• 0,5 kop hakket frisk persille
• 2 tsk stødt koriander
• 16 stk. mini-pitabrød med lommer, helst fuldkorn, åbn hver pitabrød og varm det op
• 2-3 blommetomater, tyndt skåret

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket kalkun, pitabrød, agurker, fetaost, blommetomater, hummus, koriander, mynte

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland agurk, feta, eddike, mynte, 1 spiseskefuld olivenolie og en knivspids salt og sort peber i en skål; dæk til og stil på køl.
Trin 2
• I en skål blandes hakket kalkun, 1/2 kop hummus, persille og koriander, og krydr rigeligt med peber. Fugt dine hænder og form blandingen til 16 små bøffer, ca. 1 cm tykke.
Trin 3
• Varm 1,5 spiseskefulde olivenolie op i en mellemstor støbejernspande ved middelhøj varme. Tilsæt halvdelen af ​​bøfferne og steg dem, indtil de er brunede og gennemstegte, ca. 2 minutter på hver side. Læg dem over på en tallerken. Steg de resterende bøffer i de resterende 1,5 spiseskefulde olivenolie.
Trin 4
• Bland den resterende 1/2 kop hummus med lidt varmt vand i en skål. Fordel lidt hummus i hver pitabrød; fyld med tomatskiver, en kalkunbøf og noget af agurkesalaten.

Stemmer: 4