Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

En grillrist gør det nemt at tilberede disse solide pølse- og pebersandwiches. Et strejf af sødme fra balsamicoeddike og en dosis varme fra serranopeberne løfter smagen. Før du fylder bollerne med pølse og grøntsager, pensles de skårne sider med duftende urteolie og grilles, indtil de er sprøde.

Ingredienser:

• 1 spsk balsamicoeddike
• 1 fed hvidløg, fintrevet
• 1,5 tsk italiensk krydderi
• 5 spsk. olivenolie
• 1 rød peberfrugt, uden kerner og skåret i 2,5 cm brede stykker.
• 1 grøn peberfrugt, uden kerner og skåret i 2,5 cm brede stykker.
• 1 serranopeber, halveret, uden kerner og membraner (valgfrit)
• 1 mellemstort løg, renset og skåret i 2,5 cm brede både.
• 6 søde italienske pølser (ca. 700 g)
• 6 hoagieboller
• 12 skiver provoloneost
• 1 spsk. købt marinarasauce, opvarmet
• Specialudstyrflad grillkurv

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kupaty (stegte pølser), sød peber, serranopeber, marinarasauce, provoloneost, sandwichboller, Italienske krydderier

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middelhøj varme.
Trin 2
• I en stor skål blandes balsamicoeddike, hvidløg, 1/2 tsk italiensk krydderiblanding, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Hæld langsomt 2 spiseskefulde olivenolie i under konstant omrøring, indtil det er emulgeret. Tilsæt rød peber, grøn peber, serranopeber, løg, 1/2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber, og vend det jævnt.
Trin 3
• Placer grillkurven på en bageplade, og placer peberfrugter og løg i midten, så marinaden kan dryppe ned på bagepladen. Placer 3 pølser på hver side af grøntsagerne. Luk kurven, og luk den fast.
Trin 4
• Placer kurven på grillen og steg, vend den én gang, indtil grøntsagerne og pølsen lige begynder at blive brune, og et termometer indsat i pølsen viser 71 °C, 10 til 12 minutter.
Trin 5
• I mellemtiden blandes de resterende 3 spiseskefulde olivenolie, den resterende 1 tsk italiensk krydderiblanding, 1/4 tsk salt og et par gnister friskkværnet sort peber i en lille skål. Del hoagiebollerne og pensl indersiden med urteolien. Grill til de er gyldenbrune, ca. 1 minut.
Trin 6
• Læg bollerne tilbage på et fad, og læg 2 skiver provoloneost på hver bolle (osten må ikke hænge ud over siderne). Læg bollerne tilbage på grillen, dæk til, og steg dem, indtil osten er smeltet, ca. 1 minut. Læg dem over på et fad.
Trin 7
• Tag peberfrugterne og løgene ud af kurven, og skær dem i tynde skiver. Skær hver pølse diagonalt over, og læg dem på en bolle. Arranger peberfrugterne og løgene blandt bollerne, og top med 2 spiseskefulde varm marinarasauce. Server sandwichene med den resterende marinarasauce til at dyppe i.

Stemmer: 1