Oksekød og sorte bønner slider sandwiches

Stemmer: 5

Sådan laver du - Slider-sandwiches med oksekød og sorte bønner

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Disse sandwich er en fantastisk måde at mætte fire personer på med kun 200 gram hakket oksekød. Kombiner blot kødet med sorte bønner! Bøfferne vil have den samme kødsmag, plus de vil være sundere. Mos blot de kogte sorte bønner og bland dem med hakket oksekød og krydderier. For at forhindre, at bøfferne bliver overkogte, lav dem små, ligesom til slider-sandwiches. Denne opskrift kræver grillning af alt: bøfferne, mini-burgerbollerne og coleslawen. Dette vil tilføje en diskret røget smag til din salat, især hvis du griller på en trækulsgrill. Placer coleslawen og bøfferne på ristede boller, og nyd!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Sandwiches

220 g hakket oksekød
1/4 kop kogte sorte bønner
2 spsk. olivenolie
1 tsk hvidløgspulver
1 spsk Dijon-sennep
8 mini-burgerboller

Grillet coleslaw

Et halvt rødkålshoved, skåret i 4 både, med bladene fastgjort til kernen
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 spsk. sukker
1 tsk fintrevet appelsinskal
1 tsk Dijon-sennep
1 spsk. friskpresset appelsinjuice
1/4 kop olivenolie
1/4 kop hakket frisk persille
1 forårsløg, hakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, sorte bønner, rødkål, Appelsinskaller, Dijon-sennep, forårsløg, persille, hvidløgspulver, hamburgerboller

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen.
I en mellemstor skål moses de sorte bønner med 1 spiseskefuld olivenolie og hvidløgspulver med en kartoffelmoser eller gaffel, indtil det er glat. Bland forsigtigt bønneblandingen med det hakkede oksekød. Krydr rigeligt med salt og peber.

Del kødblandingen i 8 lige store stykker og form dem til tynde bøffer. Pensl overfladen af hver bøf let med sennep med en bagepensel. Smør grillen let med olie, og læg bøfferne på den varme grill. Steg dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 1-2 minutter på hver side.
Skær minibollerne i halve og pensl dem med det resterende smør. Læg bollerne på grillen og grill dem, indtil de er sprøde. Server koteletterne på de ristede boller med coleslaw ovenpå.

Grillet coleslaw:

Forvarm grillen. Placer kålbådene på en bageplade og dryp begge sider med vegetabilsk olie. Drys med sukker, salt og sort peber, og gnid derefter bådbådene for at dække dem. Grill kålen i 4 minutter på hver side, eller 8 minutter i alt, vend den én gang, eller indtil kanterne begynder at visne, men hoveddelen af kålen forbliver sprød. Tag kålen af grillen og lad den køle af i et par minutter.
I mellemtiden tilberedes vinaigretten i en mellemstor skål ved at piske appelsinskal, Dijon-sennep og appelsinsaft med olivenolie, indtil det er emulgeret. Smag til med salt og sort peber. Hak den ristede kål, fjern kernehuset, og kom den i skålen med dressingen. Tilsæt persille og forårsløg og vend det rundt.

Kategorier: