Grillet couscous med svampe og porrer

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne ret tager mindre end en halv time at tilberede. Selve couscousen damper på få minutter, og østershatte og porrer tager kun cirka 10 minutter at stege. Grillede grøntsager får en unik smag og aroma, som de giver til pynten, så snart du rører dem i med hakket frisk persille. For en lækker sprød ret kan du tilsætte skivede ristede mandler, og med minimal indsats har du en lækker mellemøstlig-inspireret vegetarret.

Vi anbefaler

Opskrift:

Vend 1 lille porre (halveret på langs, kasseret de mørkegrønne toppe) og 220 g revne østershatte med olivenolie; krydr med salt og peber. Grill ved middelhøj varme, vend dem, indtil de er gyldne, 6 til 8 minutter. Skær porren og svampene i skiver. Tilbered 1,5 l couscous efter anvisningen på pakken; løsn med en gaffel. Rør de grillede grøntsager og 1/4 l finthakket persille i. Drys med ristede skivede mandler.