Slider-burgere

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Lav en solid snack med disse miniature slider-sandwiches, lavet med to halvdele af en ristet bolle med en tyk, saftig bøf, smeltet ost og friske grøntsager imellem. Højdepunktet ved denne burger er kombinationen af den subtile smag af timian, hvidløg og grillet kød.

Server sliderburgere med pommes frites og syltede agurker.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kg magert hakket oksekød
1 spsk Dijon-sennep
3 spsk olivenolie, plus lidt ekstra til at smøre grillen med
1 tsk hakkede timianblade
3 tsk hakket hvidløg
1 tsk groft salt
1 tsk stødt sort peber
200 g revet Gruyèreost
12 små briocheboller
120 g rucola
3 mellemstore tomater, tyndt skåret
2 små rødløg, tyndt skåret i halve ringe
Ketchup, til indgivelse

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, briochebolle, Dijon-sennep, rucola, tomater, Gruyère-ost, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm en kul- eller gasgrill.

I mellemtiden lægges det hakkede kød i en stor skål, og sennep, olivenolie, timian, hvidløg, salt og peber tilsættes. Bland forsigtigt alt sammen med en gaffel, og pas på ikke at presse det hakkede kød sammen. Form det til 12 lige store bøffer, 5 cm tykke.

Når grillen er varm, pensles ristene med olie for at forhindre bøfferne i at brænde fast.
Placer bøfferne på grillen og steg dem i 4 minutter. Vend dem derefter og steg dem i yderligere 4-6 minutter, indtil de er medium-rare, eller lidt længere for gennemstegte. To minutter før tilberedningen er færdig, drysses 30 gram revet ost på hver bøf, og grilllåget lukkes. Læg bøfferne over på et serveringsfad, og dæk med folie.

Skær bollerne i halve og grill dem med skæresiden nedad.
Fordel den unge rucola på de 12 nederste bollehalvdele, top med bøfferne og en skive tomat og løg. Top hver slider med den anden bollehalvdel og server med ketchup.

Denne ret serveres med vin lavet på den franske druesort Merlot.

Opskrift grillede sliderburgere med krydret mayonnaise.