Ovnbagte oksebryst slider-sandwiches
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Kompleksitet: let
Portioner: 24
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 570, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 30 G., kulhydrater 40 G., fiber 2 G., kolesterol 124 mg, natrium 564 mg, sukker 8 G.
Kalorier 570, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 30 G., kulhydrater 40 G., fiber 2 G., kolesterol 124 mg, natrium 564 mg, sukker 8 G.
Oksebryst smager bedst, når det tilberedes i en røger. Men hvis du kun har en ovn, vil denne opskrift fra Ree Drummond være nok. Brystet, gnidet med krydderier, langtidssteges i næsten otte timer, hvilket resulterer i et lækkert, saftigt oksebryst med en karakteristisk sort skorpe. Det er perfekt til sandwich.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk paprika
- 2 spsk. brunt sukker
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk chilipulver
- 2 teskefulde groft salt
- 2 tsk friskkværnet sort peber
- 1 oksebryst på 2,5-3,5 kg, skær overskydende fedt af
- 8 fed hvidløg, skrællet
- 24 varme hawaiianske boller
- Favorit kålsalat, til servering
- 2 kopper syltede søde peberfrugter
- 2 kopper peberrelish
- 2 kopper syltede agurkeskiver
- 2 kopper babyspinat
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, grøntsagsrelish, syltede agurker, spinat, hvidløgspulver, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 135 °C. Beklæd en bageplade med folie, og placer en bagerist ovenpå.
- I en lille skål blandes paprika, brun farin, hvidløgspulver, chilipulver, salt og sort peber. Sæt til side.
- Placer brystet på en bagerist med fedtsiden nedad. Lav 8 snit i brystet med en skarp kniv, og stik et fed hvidløg i hvert snit. Gnid brystet med krydderiblandingen, vend det om, og gnid den anden side med krydderierne, men lad fedtsiden vende opad.
- Steg indtil oksekødet er meget mørt, 7-8 timer. Lad det hvile i 10 minutter, og skær det derefter i tynde strimler. Server med boller, coleslaw, relish, syltede agurker og spinat.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
