Picadillo Slider Sandwiches
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 898, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 33 G., kulhydrater 93 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 898, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 33 G., kulhydrater 93 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Picadillo (spansk) picadillo Picadillo (hakket kød) er en kødret, der er populær i mange latinamerikanske lande. Det er i bund og grund hakket oksekød stegt med forskellige grøntsager og krydderier eller saucer, som varierer fra land til land. For eksempel tilberedes cubansk picadillo, som er med i denne opskrift, traditionelt med hvidløg, tomatsauce, rosiner og oliven. Den har en vidunderlig sød og krydret smag og aroma med syrlige noter. Form picadillo til små bøffer, steg og server på sliderboller med hvidløgssauce for en miniature sandwich-forret, der passer perfekt til rødvin.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 gram. hakket oksekød
- 3 fed hvidløg
- 1/4 kop mayonnaise
- 3 spsk. olivenolie
- 1 lille løg, hakket
- 1/4 kop tomatsauce
- 1/4 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk stødt allehånde
- En knivspids stødt nelliker
- 1/4 kop rosiner, grofthakkede
- 1/4 kop grønne oliven, grofthakkede
- 1/4 kop mandelnåle, grofthakkede
- 8 sliderboller
- Syltede jalapeño peberfrugter, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, tomatsauce, sandwichboller, allehånde, kanel, nellike, rosin, mandel, oliven
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Riv 1 fed hvidløg og tilsæt det til mayonnaisen (se en anden opskrift hvidløgsmayonnaise).
Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en lille stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt, ca. 10 minutter. Hak de resterende 2 fed hvidløg og tilsæt det til løget. Steg i yderligere 2 minutter. Lad derefter blandingen køle let af. - I mellemtiden, i en stor skål, bland hakket oksekød, 1 tsk salt, tomatsauce, kanel, allehånde og nelliker. Tilsæt rosiner, oliven og mandler, derefter det sauterede løg og hvidløg. Bland det hele forsigtigt.
- Tør stegepanden af og tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie. Sæt panden over middelhøj varme. Del det hakkede oksekød i 8 lige store portioner og form dem til runde bøffer. Steg i 4 minutter på hver side, indtil de er medium-rare.
- Server koteletterne på boller med en skefuld hvidløgsmayonnaise og syltede peberfrugter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
