Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Denne frugt- og nøddesnack kan prale af en let, sej tekstur takket være puffede brune ris og rissirup. Tørrede kirsebær tilføjer en sød og syrlig smag, mens havsalt, græskarkerner og mandler giver den perfekte balance. Pak hver bar individuelt ind i bagepapir og tag den med på arbejde eller på farten for en sund snack.

Ingredienser:

• 2 kopper puffede brune ris (morgenmadsprodukter)
• 1 kop rå græskarkerner
• 1 kop rå mandler, grofthakkede
• 0,5 kopper tørrede kirsebær
• 2/3 kop brun rissirup
• 2 spiseskefulde mandelolie
• 0,5 tsk mandelekstrakt
• 0,5 tsk havsaltflager

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

puffede ris, tør morgenmad, tørrede kirsebær, mandel, græskarkerner, mandelekstrakt, havsaltflager

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 160 °C. Spray et firkantet glasbagefad på 22 cm med bagespray. Beklæd bunden med bagepapir eller vokspapir, og lad der være 10 cm over hinanden på begge sider, og spray papiret med bagespray.
Trin 2
• Kom 1 kop puffede ris i en lynlåspose og knus den med en kagerulle til et fint pulver. I en stor skål blandes den resterende kop puffede ris, græskarkerner, mandler og kirsebær. Bland rissiruppen og mandelsmørret i en lille gryde og bring det i kog. Tag det af varmen.
Trin 3
• Tilsæt mandelekstrakt og salt, og vend nøddeblandingen i. Rør med en spatel, indtil alt er fugtet og godt blandet. Tilsæt de knuste, puffede ris, og fortsæt med at røre, indtil det er glat.
Trin 4
• Hæld blandingen i den forberedte form, og tryk den jævnt ned ved hjælp af kanterne af bagepapiret for at forhindre, at den klistrer til. Bag til den er let gylden, ca. 25 minutter. Køl af på en rist i 15 minutter, og tryk derefter ned. Stil på køl, indtil den er fast, men ikke for fast, ca. 45 minutter. Træk kanterne af bagepapiret tilbage, og læg den over på et skærebræt. Fjern forsigtigt papiret. Skær desserten i halve, og skær derefter hver halvdel i 6 barer (12 barer i alt). Stil på køl, indtil den er helt stivnet.
Trin 5
• Opbevar hver bar individuelt indpakket eller i lag mellem ark af pergament eller vokspapir i køleskabet i op til 2 uger. De vil blødgøre og blive seje, når de køler af til stuetemperatur.
  
  Brun rissirup:
  Dette produkt er produceret ved at fermentere brune riskorn. Det er et naturligt sødemiddel rigt på letfordøjelig stivelse. Det bruges i bagværk, som smørepålæg på brød og til at give smag til retter.

Stemmer: 3