Krydrede rodfrugter med græskarkerner i ovnen
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 223, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 5 G., kulhydrater 27 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 575 mg, sukker 8 G.
Kalorier 223, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 5 G., kulhydrater 27 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 575 mg, sukker 8 G.
Udover den populære kartoffel er der mange andre ufortjent glemte rodfrugter, der kan bages og serveres som tilbehør til kød, hvilket gør dem sundere og kaloriefattige. Prøv for eksempel en kombination af majroer, pastinakker og sellerirod. Disse grøntsager har en unik smag i sig selv, og når de kombineres med krydderier og hvidløg, er de simpelthen lækre. For en sprød, nøddeagtig smag, tilsæt græskarkerner.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 tsk korianderfrø
- 2 teskefulde spidskommenfrø
- 450 g pastinakker, skrællede, rensede og skåret i halve eller kvarte på langs
- 450 g majroer, skrællede, skåret i halve og i små både
- En halv sellerirod (ca. 450 g), skrællet og skåret i 2 cm store stykker.
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 3 fed hvidløg, revet
- 1 tsk paprika
- 1/4 kop usaltede, afskallede græskarkerner
- Havsaltflager
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majroe, pastinak rod, selleri rod, koriander, spidskommen, paprika, havsaltflager, græskarkerner
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Mal koriander- og spidskommenfrø groft i en krydderikværn (eller knus dem i bunden af en stegepande).
- I en stor skål blandes pastinakker, majroer, sellerirod, olivenolie, hvidløg, krydderier, paprika, 1,5 tsk groft salt og et par kviste sort peber. Vend det hele godt rundt. Fordel grøntsagerne på 2 bageplader med kant og spred dem i et jævnt lag. Steg, indtil kanterne er let brunede, cirka 30 minutter.
- Drys græskarkernerne over grøntsagerne og vend dem forsigtigt. Fortsæt med at stege, indtil grøntsagerne er møre, og kernerne er let ristede, cirka 15 minutter mere. Læg dem over på et serveringsfad. Drys med havsalt og koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
