Glaserede gulerødder med græskarkerner
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Med den rette kombination af krydderier bliver almindelige gulerødder en fantastisk festlig tilbehørsret til kød. Skær dem tyndt på diagonalen og sauter dem i smør, græskartærtekrydderi, æblecidereddike og brun farin, indtil alle skiver er dækket af en blank, krydret glasur med et strejf af karamel. Højdepunktet ved denne tilbehørsret er de ristede græskarkerner. De giver de bløde gulerødder en lækker, kontrasterende sprødhed.
Vi anbefaler
Opskrift:
I en stor stegepande ved middelhøj varme sauteres 450 g tyndt skåret gulerødder i smør med ¾ tsk af hver af græskartærtekrydderierne, salt og sort peber i 3 minutter. Rør 2,5 dl vand og 1 spiseskefuld af hver af æblecidereddike og mørkebrunt sukker i. Læg låg på og lad det simre, indtil det er mørt, 12 til 14 minutter, rør én gang. Tilsæt 1 spiseskefuld smør og lad det simre uden låg, indtil gulerødderne er glaserede, yderligere 3 til 5 minutter. Krydr med salt og peber efter smag og drys med afskallede græskarkerner.
Opskrifter med lignende ingredienser: smør, gulerod, græskartærte krydderi, æblecidereddike, brunt sukker, græskarkerner
Kategorier:
Lignende opskrifter
