Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kold rødbedersuppe med yoghurt og græskarkerner - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 450 g grofthakkede bagte eller kogte rødbeder
• 1 kop kokosmælk
• 2 tsk limesaft
• 1 tsk finthakket skrællet ingefær
• 1 teskefuld salt
• 4 tsk. almindelig, fedtfattig yoghurt
• 4 tsk ristede, saltede, skrællede græskarkerner eller solsikkekerner

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rødbede, kokosmælk, ingefærrod, græskarkerner, yoghurt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom rødbederne, kokosmælken, limesaften, ingefæren, saltet og peberen efter smag i en blender, og blend, indtil det er glat. Hæld det i en beholder, og stil det i køleskabet i mindst 1 time før servering.
Trin 2
• Hæld trekvart kop suppe i små glas, pynt hvert glas med 1 tsk yoghurt og 1 tsk solsikkekerner. Server straks.
  
  Opskrift græskarpurésuppe.

Stemmer: 2

Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk madskribent og tv-madkritiker.