Fem urtesalat

Stemmer: 3

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne lækre og saftige vitaminrige salat består af fem duftende krydderurter – persille, mynte, dild, estragon og purløg – samt selleri skåret i strimler. Det er en sand eksplosion af smagsoplevelser og aromaer! Det anbefales at rive salatbladene i hånden i store stykker eller hele blade for at bevare så mange vitaminer som muligt. Salaten serveres med en honning-infunderet vinaigrette og toppes med ristede græskarkerner. Den er et perfekt supplement til grillet kød. Server straks.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 stilke selleri
0,5 kop dild
0,5 kop estragon
1/4 kop purløg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mynte, persille, dild, estragon, purløg, selleri, græskarkerner, champagneeddike, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål kombineres 1,5 kopper hver af frisk persille og mynte, tilsæt 0,5 kopper hver af finthakket dild og estragon og 1/4 kop finthakket purløg.
I en anden skål rives 4 selleristængler af med en grøntsagsskræller. Bland 4 teskefulde champagneeddike, 1 teskefuld honning, 2 spiseskefulde olivenolie og en knivspids salt og sort peber. Tilsæt dressingen til skålen sammen med selleri og krydderurter, og vend det hele sammen.