Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Købt butterdej er en fantastisk ingrediens til hjemmelavede tærter. Opbevar den i fryseren, så du kan tilføje frugtfyld når som helst og glæde dine kære med friskbagte varer uden besværet. Disse tærter byder på en smagfuld kombination af pærer, mandler og kirsebær, og tærterne i sig selv er lækre sprøde med et fyldigt fyld.

Ingredienser:

• 2 ark frossen butterdej (200 g), optøet
• 2-3 Bartlett-pærer
• 0,5 kopper blancherede skivede mandler
• 0,5 kopper tørrede kirsebær
• 1/3 kop sukker + ekstra til drys
• 4 tsk majsstivelse
• 1/8 tsk fint havsalt
• 1 spsk friskpresset citronsaft (fra en halv citron)
• 1/4 tsk mandelekstrakt
• 1 æg
• Mel til at arbejde med dej

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

butterdej, pærer, tørrede kirsebær, mandel, citronsaft, stivelse, mandelekstrakt

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd bagepladerne med bagepapir.
Trin 2
• Drys let mel på din arbejdsflade. Rul et ark butterdej ud ad gangen, og rul hvert stykke til et rektangel på 25 x 37 cm. Skær hvert stykke i 2 rektangler (12,5 x 37 cm) med en lineal, og skær derefter hvert rektangel i 5 rektangler (5 x 3 tommer). Placer 20 rektangler på en bageplade, og lad dem hæve i køleskabet.
Trin 3
• Skræl, halvér og fjern kernehusene fra pærerne, og skær dem derefter i 0,5 cm tykke skiver. Bland pærerne med mandler, kirsebær, sukker, majsstivelse, salt, citronsaft og mandelekstrakt.
Trin 4
• Tag rektanglerne ud af køleskabet, placer 5 af dem på en ny bageplade, og fordel halvdelen af ​​frugtblandingen jævnt over dem med en ske. Efterlad et lille mellemrum i kanterne. Pisk et æg og pensl kanterne let. Placer 5 rektangler mere af dej oven på fyldet. Tryk dem forsigtigt med en gaffel, så fyldet forsegles helt indeni. Gentag med den resterende dej og fyld. Stil på køl i 20 minutter.
Trin 5
• Pensl dejens overflade med sammenpisket æg. Lav 3 snit på ca. 1 cm i overfladen af ​​hver tærte. Drys med sukker. Bag, vend formen halvvejs igennem, indtil den er gyldenbrun, 25-30 minutter. Lad tærten køle af på en rist i mindst 20 minutter før servering.

Stemmer: 1