Tid: klokken 6
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Tilbered lækre spareribs af svin i stil med kinesisk barbecue, char siu. Ribbenene er marineret i asiatiske krydderier og steges først langsomt på den kolde side af grillen og brunes derefter direkte over kullene for at få en lækker sprød skorpe med en blank, sød og syrlig glasur. Til denne opskrift skal du bruge spareribs fra mørbraden; de er mere kødfulde og saftige.

Ingredienser:

• 2 stykker svinekamsribben (ca. 2,2 kg i alt)
• 1 spsk. riseddike
• 1/3 kop grofthakket uskrællet ingefærrod
• 1/4 kop ponzusauce
• 1 spsk mørk sesamolie
• 5 fed hvidløg, hakket
• 1/4 kop kinesisk femkrydderi
• 3/4 kop hoisinsovs
• 1 spsk Sriracha-sauce
• 4 tyndt skåret forårsløg

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svinekødsribben, ingefærrod, riseddike, forårsløg, fem krydderier, hoisinsovs, sesamolie

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Fjern filmen fra bagsiden af ​​ribbenene. Bland eddike, ingefær, ponzusauce, sesamolie og hvidløg i en stor skål. Tilsæt ribbenene, og vend dem, så de er dækket jævnt med marinaden. Dæk til, og stil dem i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
Trin 2
• Forvarm din udendørsgrill, og klargør direkte og indirekte varmezoner.
Trin 3
• Tag ribbenene op af marinaden og dup dem tørre med køkkenrulle. Drys alle sider med femkrydderipulver og et par knivspidser salt og sort peber. Læg ribbenene med bensiden nedad over indirekte varme og dæk grillen med et låg. Steg, indtil kødet er mørt, og ribbenene er sprøde på ydersiden, vend dem halvvejs, 1 time til 1 time og 15 minutter.
Trin 4
• Bland hoisin og sriracha i en lille skål. Læg ribbenene over på den varme side af grillen, og fortsæt med at grille i yderligere 30 minutter. Pensl med saucen cirka hvert 10. minut, indtil kødet er glaseret. Læg dem over på et skærebræt, og lad dem hvile i 5 minutter. Skær mellem ribbenene, og læg dem på et serveringsfad. Drys med forårsløg, hvis du bruger dem.

Stemmer: 1