Grillede svinekødsribben med kaffeglasur

Stemmer: 3

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6 - 8

Grillede svinekødsribben med kaffeglasur - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

8 svinekødsribben
2,5 spsk. finmalet Kona-kaffe
5 spsk. Paniolo Rounemup-krydderi (eller en tør krydderiblanding: 2 spsk. paprika, 2 spsk. stødt spidskommen, 1 spsk. salt, 1,5 tsk. stødt sort peber)
1 teskefuld salt
900 ml vand
280 g Worcestershiresauce
2 flasker (340 g) Kona Coffee Dip and Grill BBQ Sauce
Mesquite-brænde

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, paprika, spidskommen, sort peber, kaffe, Worcestershiresauce, barbecuesauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 205°C.

Mal Paniolo Rounemup-krydderierne sammen med kaffe og salt (eller kaffe med paprika, spidskommen, salt og sort peber). Gnid ribbenene med denne blanding. Læg kødet i et tungt ildfast fad og steg det uden låg i 12 minutter. Hæld overskydende fedt fra.
Skru ned for temperaturen til 190°C.

Bland vand og worcestershiresauce, og hæld blandingen over ribbenene. Dæk panden tæt med folie, og bag ribbenene, indtil de er møre, cirka 1 time og 45 minutter. Du kan forberede ribbenene til dette trin flere dage i forvejen.

For at grille, tænd mesquite-brændet og lad det brænde, indtil kullene når middel varme og er gået i stykker. Grill ribbenene i 3 minutter på hver side, pensl eller pensl dem med sauce, og grill igen i 5-6 minutter. Hold nøje øje med at undgå at brænde ribbenene på.

Varm lidt barbecuesauce op med kaffe til en separat servering. Server med grillet majs og grillet kartoffelsalat eller din yndlings tilbehørsret.

Kategorier:

opskrift / Opskrifter i baghaven / Sommerretter / Hovedretter / Kød / Grill, grill / Nemme grillopskrifter / Grillet kød / Bobby Flay

Opskriftsamlinger