Grillede svinekødsribben på kinesisk vis
Stemmer: 1
Tid: 6 timer og 15 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 20-24 stk.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 20-24 stk.
Spareribs tilberedt efter denne opskrift er præcis som dem på en kinesisk restaurant. Spareribsene skæres fra maven på skroget. De skæres i individuelle stykker og marineres i en duftende blanding af traditionelle kinesiske krydderier: sojasauce, hoisin og femkrydderipulver. Brunt sukker og honning tilføjer en behagelig sødme til marinaden, mens hvidløg og ingefær balancerer smagen med deres pikante karakter. For at sikre, at spareribsene ikke kun smager autentisk, men også ser autentiske ud, tilsættes lidt rød frugtfarve til marinaden. Når de grilles, pensles ribbenene først med marinaden og derefter med honning, hvilket giver dem en lækker glans.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kop hoisinsovs
- 1/4 kop sojasauce
- 3 spsk. brunt sukker
- 2 spsk honning + lidt til servering
- 1 spsk. 5-krydderi krydderi
- 1 tsk granuleret hvidløg
- 1 tsk revet ingefær
- 1 tsk rød frugtfarve
- 2 skiver svinekødsribs, taget af brystet (3,5-4,5 kg), skåret i individuelle ribben
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hoisinsovs, sojasauce, brunt sukker, honning, fem krydderier, hvidløgsgranulat, ingefærrod, svinekødsribben
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en ikke-reaktiv metalskål blandes hoisinsovs, sojasovs, brunt sukker, honning, femkrydderipulver, hvidløg, ingefær og frugtfarve. Hæld marinaden i en stor lynlåspose, og gem 1/2 kop til at pensle ribbenene med under grillning. Læg ribbenene i posen, og mariner dem i køleskabet i mindst 3 timer, men natten over er bedst.
- Forvarm en kul- eller gasgrill til 135 °C (275 °F) med forberedte direkte og indirekte varmezoner.
- Tag ribbenene op af marinaden (hæld marinaden fra) og læg dem på en grillrist. Placer risten på den koldere side af grillen. Grill, indtil de er meget mørt, og pensl kødet med den gemte marinade 3 gange under tilberedningen, 2-3 timer.
- Pensl ribbenene med honning, flyt dem til den direkte varmezone, og brun hurtigt hvert ribben, indtil de alle er karamelliserede og brunede.
Kategorier:
Lignende opskrifter
