Langsomkogt BBQ-svinekødsribben
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 632, samlet fedt 42 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 45 G., kulhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 156 mg, natrium 670 mg, sukker 16 G.
Kalorier 632, samlet fedt 42 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 45 G., kulhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 156 mg, natrium 670 mg, sukker 16 G.
Svinekødsribben kan tilberedes i en slowcooker, og de bliver lige så saftige og lækre som dem, der tilberedes på en sommergrill. Efter braiseringen kan den sauce, der er tilbage i bunden af panden, bruges til servering. Lige før servering pensles ribbenene med saucen, og de brunes hurtigt på grillen, i en grillpande eller i ovnen på grillindstillingen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 dåse (170 g) tomatpuré
- 1/3 kop mørk brun farin
- 1/4 kop æblecidereddike
- 1 spsk chilipulver
- 1 spsk. malede sennepsfrø
- 2 tsk granuleret hvidløg
- 2 tsk røget paprika
- 2 tsk Worcestershiresauce
- 3 spareribs af svinekam (ca. 1,3 kg)
- Vegetabilsk olie til stegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekødsribben, æblecidereddike, brunt sukker, tomatpuré, hvidløgsgranulat, paprika, sennepsfrø
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en 6-liters slowcooker blandes tomatpuré, brun farin, eddike, chilipulver, sennep, hvidløg, paprika, worcestershiresauce, 1,5 spsk salt og 1 tsk peber. Skær hver ribbenstang i halve og læg dem i slowcookeren. Gnid ribbenene ind i saucen med hænderne. Læg låg på og lad det simre ved svag varme, indtil de er møre, cirka 4 timer.
- Læg forsigtigt ribbenene over på en bageplade og lad dem køle af i mindst 20 minutter; dette vil hjælpe dem med at bevare deres form under grillning. Rør saucen i bunden af slowcookeren, indtil den er glat. Sæt 1/4 kop af saucen til side til at pensle over ribbenene. Sæt resten af saucen til side til servering.
- Udendørs stegning:
Forvarm en grill eller grillpande ved middel varme. Smør ristene let med olie. Grill ribbenene med bensiden opad, indtil de er let brunede pletter, 3-5 minutter. Vend ribbenene, pensl dem med barbecuesauce, og grill dem, indtil undersiden er let brunet pletter, 3-5 minutter. Læg dem over på et fad, og server straks med den resterende barbecuesauce. - Stegning i ovnen:
Alternativt kan du grille ribben i ovnen. Forvarm ovnen til grill, og placer risten 10 cm fra varmeelementet. Læg de braiserede ribben over på en bageplade beklædt med folie. Pensl med sauce og grill med kødsiden opad, indtil ribbenene er brunede, og saucen begynder at boble, 3 til 5 minutter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
