Grillede svinekødsribben med asiatisk glasur

Stemmer: 1

Tid: klokken 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 697, samlet fedt 47 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 53 G., kulhydrater 16 G., fiber 2 G., kolesterol 185 mg, natrium 959 mg, sukker 7 G.

Til denne opskrift skal du bruge spareribs skåret fra mørbraden. De er mere kødfulde og saftige. Mariner ribbenene i en ingefær-ponzu-sauce (helst natten over) og grill dem. En halv time før de er klar, kan du begynde at pensle dem med en hoisin- og sriracha-glasur for at skabe en lækker skorpe. Server drysset med forårsløg.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 stykker spareribs af svin fra mørbraden (ca. 2,3 kg i alt)
1 spsk. riseddike
1/3 kop grofthakket uskrællet ingefærrod
1/4 kop ponzusauce
1 spsk mørk sesamolie
5 fed hvidløg, hakket
1/4 kop femkrydderi
3/4 kop hoisinsovs
1 spsk Sriracha-sauce
4 tyndt skåret forårsløg (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekødsribben, svinekød, fem krydderier, hoisinsovs, Sriracha-sauce, riseddike, sesamolie

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Fjern den indre hinde fra ribbenene. Bland eddike, ingefær, ponzusauce, sesamolie og hvidløg i en stor skål. Tilsæt ribbenene, og vend dem, så de er jævnt dækket af marinaden. Dæk til, og stil dem i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
Forvarm din udendørs grill ved at indstille direkte og indirekte varme.

Tag ribbenene op af marinaden og dup dem tørre med køkkenrulle. Drys med femkrydderi på alle sider og et par knivspidser salt og sort peber. Læg dem med bensiden nedad over indirekte varme og dæk grillen med et låg.
Steg indtil kødet er mørt og ribbenene er sprøde på ydersiden, vend dem halvvejs igennem, 1 time til 1 time og 15 minutter.
Bland hoisin og sriracha i en lille skål. Læg ribbenene over på den varme side af grillen, og fortsæt med at grille i yderligere 30 minutter. Pensl med saucen hvert 10. minut, indtil ribbenene er smukt glaserede.
Læg dem over på et skærebræt og lad dem hvile i 5 minutter. Skær dem mellem ribbenene og læg dem på et serveringsfad. Drys med forårsløg, hvis det ønskes.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Opskrifter i baghaven / Sommerretter / Grill, grill / Grillet kød / Madnetværk - opskrifter / Asiatisk køkken

Opskriftsamlinger