Langtidsstegt braiseret svinekød med tomatskorpe

Stemmer: 7

Sådan laver du - Braiserede svinekødsribben med tomatskorpe i slow cooker

Tid: 6 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Tilbered spareribs af svin med en asiatisk-inspireret hoisinsole. Til denne opskrift skal du bruge mere kødrige spareribs skåret fra mørbraden. Braiser dem først i en slowcooker, hvor du overtrækker dem med en sød og krydret blanding af asiatiske saucer med honning og krydderier. Giv derefter ribbenene en lækker glasur ved at pensle dem med saucen og grille dem under grillen. En forfriskende coleslaw er en vidunderlig tilbehørsret til spareribsene.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 lag af 1 kg svinekødsribben, skåret fra mørbraden
1 kop hoisinsovs
1/3 spsk. riseddike (uden krydderi)
1/4 kop honning
2 spiseskefulde letsaltet sojasauce
2 spiseskefulde srirachasauce (asiatisk chilisauce)
5 cm ingefærrod, skrællet og fint revet
3 fed hvidløg, fintrevet
0,5 kopper ketchup
2 forårsløg (kun den hvide og lysegrønne del), hakket
Coleslaw-salat til indgivelse

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, hoisinsovs, Sriracha-sauce, riseddike, sojasauce, ingefærrod, ketchup

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en 6-liters slowcooker blandes 1/2 kop hoisinsovs, eddike, honning, sojasovs, srirachasauce, ingefær og hvidløg. Tilsæt ribbenene og vend dem, så de er dækket af blandingen. Læg låg på og kog ved lav varme i 6 timer.
Forvarm ovnen til grill, og beklæd en bageplade med kant med folie. Hæld 1 kop af slowcookervæsken i en skål; pisk den resterende 1/2 kop hoisinsovs og ketchup i. Læg ribbenene over på den forberedte bageplade, og pensl begge sider rigeligt med saucen. Grill i ovnen med bensiden nedad, indtil kødet er brunet, og saucen bobler på overfladen, 3 til 5 minutter.