BBQ-svineribs på grillen

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8

For at lave lækre svinekødsribben skal du bruge en hvilken som helst bøfkrydderi og øl, som vil komplementere krydderierne og skabe en lækker sauce. Kødfulde ribben, skåret fra mørbraden, gnides med krydderiet, pakkes ind i folie med øl og simres over en svag grill, indtil de er møre. Grill derefter ribbenene åbne, og pensl dem med barbecuesauce for at skabe den sprøde skorpe, som alle elsker. Rør den aromatiske ølbouillon, der er tilbage fra stegningen af ribbenene, i, og saucen vil få en unik ny smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 skiver svinekødsribben, skåret fra mørbraden (0,7-1 kg pr. stk.)
3 spiseskefulde bøfkrydderi, såsom Montreal bøfkrydderi
0,33 l øl
2 spsk. barbecuesauce

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekødsribben, bøfkrydderi, let øl, barbecuesauce

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Klargør grillen til lav varme.
Fjern hinderne fra ribbenene. Gnid begge sider af ribbenene med bøfkrydderi.

Placer 1 ribs på et stort stykke aluminiumsfolie. Fold siderne op og hæld halvdelen af øllet over. Luk folien, men lad der være nok plads i folien til, at dampen kan slippe ud. Gentag med de resterende ribben og øllet. Placer foliepakkerne på grillen og steg, indtil kødet er mørt, cirka 1 time og 30 minutter.
Tag pakkerne af varmen (lad grillen være varm) og lad dem køle af i 5 minutter. Hæld ca. 0,5 dl af pakkevæsken i en lille gryde og rør barbecuesaucen i. Varm panden op på grillen.
Skær de stegte ribben i portioner og grill dem, indtil de er godt brunede på begge sider. Pensl dem med barbecuesauceblandingen. Server ribbenene med den resterende sauce i en separat skål.

Forfatter af opskriften - James Briscione er madskribent.

Kategorier:

opskrift / Opskrifter i baghaven / Sommerretter / Hovedretter / Kød / Grill, grill / Nemme grillopskrifter / Grillet kød

Opskriftsamlinger