Grillet aubergine med hoisinglasur

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Nogle gange har man lyst til at udskifte sine sædvanlige kødretter og prøve noget nyt, og disse grillede glaserede auberginer er et godt alternativ. Disse grøntsager tilbyder, takket være deres ernæringsmæssige sammensætning, en række gavnlige egenskaber, såsom normalisering af vand- og saltbalancen og forbedring af hjertefunktionen. Og de har et meget lavt kalorieindhold – kun 24 kalorier pr. 100 gram. Og takket være saucen og krydderierne er disse aubergineskiver, der er tilberedt efter denne opskrift, utroligt lækre. Hvad er der ikke at elske ved den perfekte tilbehørsret?

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 gennemsnit aubergine, skær enderne af og skær på langs i skiver på 1,2 cm.
1 spsk. rapsolie
2,5 cm frisk ingefærrod, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 tsk røde chiliflager
1 spsk. risvinseddike
1 spsk sojasauce med lavt saltindhold
6 spsk. olivenolie til aubergine
2 spsk hakkede korianderblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: auberginer, ingefærrod, hoisinsovs, vineddike, sojasauce, røde peberflager, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm rapsolien op i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt ingefær, hvidløg og røde chiliflager, og steg i 3-4 minutter, indtil de er bløde. Tag gryden af varmen, og pisk hoisin, riseddike og sojasauce i, indtil alt er blandet. Si gryden fra gryden, men gem saucen.
Varm grillen højt op.

Pensl begge sider af aubergineskiverne med olivenolie og drys med salt og peber. Læg auberginerne på grillen og grill dem i 4-5 minutter, indtil de er gyldenbrune og let brunede.

Pensl med glasur, vend og fortsæt med at grille, indtil de er gennemstegte. Pensl med mere glasur i yderligere 3-4 minutter. Tag dem af grillen og pensl med den resterende glasur. Læg dem over på et serveringsfad og pynt med koriander.

Opskrift grillede auberginer i hoisinglasur.

Kategorier:

opskrift / Grill, grill / Grillede grøntsager og frugter / Asiatisk køkken / Bobby Flay

Lignende opskrifter