Svinekødsribben i klistret hoisinsovsglasur
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 685, samlet fedt 47 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 51 G., kulhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 185 mg, natrium 714 mg, sukker 11 G.
Kalorier 685, samlet fedt 47 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 51 G., kulhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 185 mg, natrium 714 mg, sukker 11 G.
Svinekødsribben er en populær forret, når man ser sport. Disse ribben, fra en årtier gammel takeaway-restaurant, kombinerer mellemøstlige og asiatiske smagsoplevelser og tilberedes ved hjælp af en række forskellige metoder, der er bedst egnet til takeaway. Hemmeligheden bag disse ribben er, at de ikke kræver bagning eller stegning. De simrer på komfuret i en duftende saltlage af enebær, kanel og andre krydderier, indtil de er møre. Derefter varmes de igennem i en asiatisk sauce, hvilket skaber en lækker, glaseret finish.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Ribben
- 1/4 kop groft salt
- 1 spsk. enebær
- 1 spsk. sorte peberkorn
- 2 tørrede laurbærblade
- 2 kanelstænger
- 2 lag svinekødsribben fra lændeområdet, vask
Hjemmelavet hoisinsovs
- 1/4 kop appelsinjuice
- 1/4 kop tamarindsirup
- 1/4 spsk. riseddike
- 1/8 spsk. sesamolie
- 1 spsk rørsukkermelasse
- 1 spsk Sriracha-sauce
- 1 spsk. ahornsirup
- 1/4 spsk tahini
- 1 tsk stødt sort peber
- 1 tsk. brunt sukker
- 2 hele fed hvidløg
- Ristede sesamfrø, hakkede forårsløg og frisk chili til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekødsribben, enebær, laurbærblad, kanel, ahornsirup, Sriracha-sauce, sesam, chilipeber, Appelsinjuice, sirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Ribben:
I en stor gryde blandes salt, enebær, peberkorn, laurbærblad og kanelstænger. Tilsæt ribbenene og dæk med vand. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen til medium og lad det simre, indtil ribbenene er møre, cirka 45 minutter. Tag dem op af gryden og lad dem hvile. - Klistret hoisins glasur:
I mellemtiden blandes appelsinjuice, tamarindsirup, eddike, olie, melasse, srirachasauce, ahornsirup, tahini, peber, sukker og hvidløg i en foodprocessor, indtil det er glat. Hæld det i en gryde og lad det simre ved svag varme, indtil saucen tykner og dækker bagsiden af en ske. - Varm en stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt ribbenene og hæld saucen over dem. Rør rundt, så de er helt dækket (du skal muligvis gøre dette i to omgange). Læg dem over på en tallerken og drys med ristede sesamfrø. Pynt med forårsløg og chili, hvis det ønskes.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
