Røgede svinekødsribben
Stemmer: 1
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Røget svinekød - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g pattegrisribben fra ryggen
- 0,25 kopper brunt sukker
- 2 spsk paprika
- 2 spsk. bøfsauce
- 1 spsk. stødt spidskommen
- 1 spsk. tørret oregano
- 0,25 kopper honning
- 1 spsk. æblecidereddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, brunt sukker, æblecidereddike, barbecuesauce, spidskommen, oregano, paprika, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Vend ribbenene med bensiden opad. Stik en kniv ind mellem den tynde film og benene, og fjern derefter filmen. Bland brun farin, paprika, bøfsauce, spidskommen og oregano i en lille skål. Drys ribbenene med blandingen. Placer dem på en bageplade, dæk med plastfolie, og stil dem i køleskabet i mindst 6 timer eller natten over.
- Forvarm grillen til medium varme og gør klar til indirekte grillning: Hvis du har en gasgrill, skal du slukke en eller to midterste brændere og skru ned for de resterende brændere til medium-lav. Hvis du har en kulgrill, skal du flytte kullene til siderne, så midten er synlig. Placer en drypbakke fyldt med vand for at forhindre kødet i at tørre ud og for at opsamle fedt.
- Smør grillristen med olie. Placer ribbenene med bensiden nedad, så de overlapper hinanden efter behov, på den koldere del af grillen. Dæk til og steg, vend ribbenene én gang, indtil de er møre og falder af benet, cirka 2 timer.
- Bland honning, eddike og en knivspids salt og peber i en lille skål. Stil ribbenene på direkte varme. Pensl med honningglasur og fortsæt med at grille uden låg, pensl med honning igen, i 5-10 minutter. Læg dem på et skærebræt og skær dem i individuelle ribben.
Opskrift røget svinekød i honningglasur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
