Krydrede svinekødsribben med hoisinsauceglasur
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 20 minutter plus marineringstid
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Tilbered spareribs på grillen i asiatisk stil. For at sikre saftige og møre ribben, mariner dem først natten over i en blanding, der minder om kinesisk hoisinsovs. Røg dem derefter langsomt på grillen og pensl dem med selve hoisinsovsen til sidst. Saucen glaserer, når den varmes op, hvilket giver ribbenene et mere appetitligt udseende og den søde og krydrede smag, der er typisk for asiatiske kødretter. Glem ikke at drysse de færdige ribben med sesamfrø, en essentiel ingrediens i kinesiske retter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kg svinekødsribben
Marinade
- 1 spsk. riseddike
- 1/4 kop sojasauce
- 3 spsk hakket ingefær
- 5 knuste fed hvidløg
- 1 spsk. l. sesamolie
- 1 tsk kinesisk femkrydderipulver
Glasursauce
- 1/2 kop hoisinsovs
- 2-3 spiseskefulde asiatisk chilisauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, riseddike, ingefærrod, fem krydderier, hoisinsovs, sojasauce, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered ribbenene dagen før rygning. Fjern hinderne fra indersiden af to svineribben (ca. 2 kg).
Forbered marinadenBland 1 kop riseddike, 1/4 kop sojasauce, 3 spiseskefulde hakket ingefær, 5 knuste fed hvidløg, 1 spiseskefuld sesamolie og 1 tsk kinesisk femkrydderipulver. Gnid ribbenene med blandingen og stil dem i køleskabet natten over. - Forvarm grillen til middelhøj varme ved indirekte varme. Placer en drypbakke under risten på den koldere side af grillen. Arranger ribbenene på drypbakken (brug en ribbenrist, hvis du har en). Dæk grillen med låg, og placer ventilationsåbningerne direkte over ribbenene. Røg i 3 timer, eller indtil kødet falder af benet.
- Tilbered saucenBland 1/2 kop hoisinsovs, 2-3 spiseskefulde asiatisk chilisauce og 1 spiseskefuld vand. Læg ribbenene over på en direkte varmekilde, pensl med saucen og steg, indtil de er glaserede. Skær de stegte ribben i skiver og drys med hakkede forårsløg og sesamfrø.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
