Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 4 tacos

Grillede fisketacos er den perfekte forret til baghavefester: nemme at lave og nemme at spise med hænderne. Faste hvide fiskefileter gnides med cayennepeber og grilles, indtil de er møre. Cirka 10 minutter, og den saftige fisk er klar. Smuldr og arranger på varme majstaco-tortillas, toppet med coleslaw i limedressing og andre traditionelle Tex-Mex taco-toppings, såsom frisk koriander, cremefraiche og salsa verde. Server med limebåde, som alle kan dryppe på deres tacos.

Ingredienser:

• 700 g havaborre eller anden fast hvid fiskefilet, uden skind, skåret i halve på tværs
• 8 majstortillas
• 2,5 kopper revet coleslaw-blanding
• Et halvt rødløg, tyndt skåret
• Saft af 1 lime + både til servering
• 3/4 tsk sukker
• Vegetabilsk olie, til grillning
• 1/4 tsk cayennepeber
• Frisk koriander, mexicansk cremefraiche og salsa verde til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tortilla, fiskefilet, hvidkål, limesaft, stødt cayennepeber

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland coleslaw-blandingen, rødløg, limesaft, sukker og 1/2 tsk salt i en stor skål og sæt til side.
Trin 2
• Forvarm grillen til middel varme. Smør ristene med olie. I en lille skål blandes cayennepeber med 1/2 tsk salt og gnides det over hele fisken. Grill fisken, indtil der kommer grillmærker, og fileten løsner sig let fra grillen, ca. 6 minutter. Vend den og steg den anden side, indtil den er gennemstegt, yderligere 4-6 minutter. Læg fisken over på et skærebræt og skær eller flage den i hånden.
Trin 3
• I mellemtiden pakkes tortillaerne ind i folie og grilles i cirka 4 minutter.
Trin 4
• Fordel fisken på varme tortillas. Top med kål, koriander, cremefraiche og salsa verde. Server med limebåde.

Stemmer: 1