Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 tacos

Fisketacos med tartarsauce - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

Til tacos:

• 900 g filet af havbars uden skind (eller anden fastkødt hvid fisk)
• 2 spiseskefulde Worcestershiresauce
• 4 finthakkede fed hvidløg
• 1 teskefuld salt
• 1 tsk stødt peber
• 1 kop mel
• 3 spsk. vegetabilsk olie til stegning
• 8 hvedetortillaer tortilla diameter 20 cm.
• 1 agurk, skrællet og uden kerner, skåret i 1,5 cm store stykker.
• 2 kopper rucolablade
• 1 kop frisk koriander
• Skal af 2 appelsiner
• Limebåde til servering

Til tartarsaucen:

• 2 finthakkede fed hvidløg
• 1-2 chipotle peberfrugter, finthakkede, med kerner i adobosauce
• 0,75 kopper mayonnaise
• 1 forårsløg, finthakket, kun den hvide og grønne del
• 1 spsk frisk limesaft
• Salt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rød snapper, tortilla, agurker, rucola, chipotlepeberfrugter i adobosauce, limesaft, Worcestershiresauce, forårsløg, koriander, tartarsauce, mayonnaise

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland alle ingredienserne til tartarsaucen i en lille skål, smag til med salt. Dæk til og stil på køl indtil brug.
  
  Skyl fisken under koldt vand og dup den tør med køkkenrulle. Skær den i 2,5 cm store stykker og læg dem i en skål med worcestershiresauce, hvidløg, salt og peber. Vend fisken på alle sider. Dæk den med plastfolie og stil den i køleskabet i 20 minutter til 4 timer.
Trin 2
• Kom mel i en lav skål og vend fiskestykkerne deri, indtil de er jævnt dækket. Varm olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. (For at teste om olien er varm nok, læg et lille stykke brød i olien; det skal straks syde.) Læg forsigtigt et par fiskestykker ad gangen i olien, og ryst først overskydende mel af. Steg indtil de er gyldenbrune, 4-6 minutter, og læg dem derefter over på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
Trin 3
• I mellemtiden varmes en mellemstor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt en tortilla og steg i 10-20 sekunder på hver side. Læg den over på en tallerken og dæk med et køkkenrulle. Gentag med alle tortillaerne.
  
  Fordel den tilberedte blanding på varme tortillas. tartarsauceLæg et par agurkeskiver på og top med 3-4 stykker fisk, et par rucola- og korianderblade og lidt appelsinskal. Server med limebåde og mere tartarsauce.
  
  Opskrift Fisketacos mahi-mahi og tomatsalsa.

Stemmer: 4


Opskriftsforfatter - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kok, vært, producer