Tid: 8 timer og 50 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Sorte bønner får en behagelig tropisk smag med tilsætning af kokosvand, kokosolie og limesaft. Top kogte bønner med forårsløg, og du har en fantastisk tilbehørsret til stegt kylling, et supplement til dampet ris eller endda et fyld til tacos eller burritos.

Ingredienser:

• 2 kopper tørre sorte bønner, skyllede
• 2 kopper kokosvand
• 1 spsk. kokosolie
• Saft af 1 lime
• 2 forårsløg (kun den grønne del), tyndt skåret

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sorte bønner, kokosvand, forårsløg, limesaft

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Læg bønnerne i blød natten over i koldt vand.
Trin 2
• Hæld vandet fra bønnerne og kom dem i en stor gryde. Tilsæt 7,5 dl koldt vand, kokosvand og 2 teskefulde salt. Bring det i kog ved middel varme. Kog i 2 minutter, skru derefter ned for varmen, læg låg på og lad det simre, indtil de er møre, 30-45 minutter (ældre bønner vil tage længere tid at koge).
Trin 3
• Når bønnerne er møre, tilsættes kokosolie og limesaft, og der smages til med salt og peber. Læg dem over på et serveringsfad og pynt med forårsløg.

Stemmer: 1