Krydret grillet honning-limeglaseret kylling
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
En honningglasur med lime, sojasauce og sambal oelek-pasta giver kylling en buket af asiatiske smagsnuancer. Grill kyllingen, pensl den med glasuren, så overfladen på hvert stykke bliver sprød, og server med dampet bok choy.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kopper honning
- 4 limefrugter, riv skallen af 2 og pres saften fra 4 (ca. 0,5 dl saft)
- 4 tsk asiatisk sambal-olek sauce
- 2 spiseskefulde sojasovs
- 4 tsk. mørk sesamolie
- 8 kyllingelår med skind og ben
- 4 små bundter bok choy, skåret i halve eller kvarte på langs
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, bok choy kål, kalk, honning, sambal olek
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til indirekte varme.
- Bland honning, limeskal, limesaft, sambal oelek, sojasauce og sesamolie i en lille gryde. Bring det i kog, og lad det derefter simre, indtil glasuren begynder at tykne, cirka 10 minutter.
- Krydr kyllingelårene på begge sider med salt og sort peber. Læg kyllingen med skindsiden nedad på grillen. Grill den, indtil den er gyldenbrun på begge sider, ca. 3 minutter på hver side. Sæt kyllingen over på indirekte varme, og steg den tildækket. Vend og pensl kyllingen med glasuren hvert 5. minut, indtil et stegetermometer viser 74 °C, ca. 20 minutter.
- Fyld en stegepande eller wok med ca. 3 cm vand og bring det i kog ved middel varme. Kom bok choyen i en bambusdampkoger eller en sammenklappelig damper. Krydr med salt og peber. Placer dampkogeren over det simrende vand, læg låg på og kog, indtil bok choyen er mør, men stadig fast, når man prikker i den med en kniv, ca. 5 minutter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
