Grillet kylling med lime og tequila

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 30 minutter (inklusive marineringstid)
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 277, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 31 G., kulhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 93 mg, natrium 419 mg, sukker 1 G.

Tequila og lime er en vidunderlig kombination, ikke kun til din forfriskende Margarita, men også til en kyllingemarinade. Tilsæt krydrede jalapeños, hvidløg og chilipeber til marinaden for at give kyllingebrystet smagen af Tex-Mex-køkkenet. Kylling marineret i tequila og lime natten over bliver saftig indeni og sprød udenpå efter grillning.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kopper guld tequila
1 kop friskpresset limesaft (5-6 limefrugter)
0,5 kop friskpresset appelsinjuice (2 appelsiner)
1 spsk. chilipulver
1 spsk. hakket frisk chili (1 bælg uden kerner)
1 spsk. hakket frisk hvidløg (3 fed)
2 teskefulde groft salt
1 tsk friskkværnet sort peber
3 hele kyllingebryster (6 stykker) uden ben, med skind

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, tequila, chilikrydderi, Appelsinjuice, limesaft, chilipeber, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Marinade med tequila og lime.

I en stor skål blandes tequila, limesaft, appelsinsaft, chilipulver, stærk peber, hvidløg, salt og peber. Tilsæt kyllingebrystene. Stil dem på køl natten over.
Forvarm en kulgrill og pensl ristene med olie for at forhindre kyllingen i at brænde fast. Tag kyllingebrystene op af marinaden, krydr rigeligt med salt og peber, og grill dem med skindsiden nedad i ca. 5 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Vend kyllingen og steg den i yderligere 10 minutter, indtil den er gennemstegt. Tag den af grillen og læg den på en tallerken. Dæk den tæt til og lad den hvile i 5 minutter. Server den varm eller ved stuetemperatur.

Kategorier: